老石。做好食

不曉得粉絲們前陣子有沒有看到一支網路影片—「世界上最辛苦的工作」，影片當中描述了一個24小時無法休息，且沒有支薪的職業，而那正是「母親」的工作。

各位超人媽咪，平時除了照顧家人，也別忘了照顧自己，簡單熱上一碗老石滴雞精，讓容易被人體吸收的小分子胺基酸促進新陳代謝、改善協調功能與安定情緒，跟老石一起在午後小小的忙裡偷閒一下，因為只有把

相信產後媽媽們都知道坐月子的重要性，這個階段的營養補充重點在於「讓身體機能恢復」與「滿足寶寶喝母奶的需求」。

母乳主要由脂肪、蛋白質、水分所構成，其中＜優質蛋白質＞的選擇最為重要！蛋白質不僅可以建造細胞、修補體內組織；也有助於分泌乳汁與提升乳汁中的乳鐵蛋白以增加嬰兒的免疫力。

Q1 滴雞精是怎麼做的？
A：老石滴雞精使用飼養150天以上的天然無毒土雞，遵循古法製程，先經過7個小時以上的高溫蒸煮慢慢滴製，過程中不加入一滴水，也完全不添加抗氧化劑、防腐劑或增色劑等化學物質，待冷卻後再將油脂分離，最後使用冷凍技術保存繁複程序所萃取出的純淨精華。

Q2 滴雞精對人體有哪些好處？

前幾天有提到懷孕期間應該補充的重要營養素，其實懷孕期間更應該要留意「六大類食物的均衡」，包括全穀根莖類、豆魚肉蛋類、低脂乳品類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類等。

但是每位準媽咪的飲食習慣與健康狀況不同，所以會需要適時的補充營養品；像構成胎兒身體組織的重要元素－「蛋白質」，就可以透過滴雞精的小分子胺基酸來加強吸收。

現代職業婦女多，飲食經常不定時、不定量，加上為了維持身形而刻意減重等，均容易導致營養攝取不足；不少準媽媽都是在懷孕後才開始重視營養問題，其實若是能讓身體在準備好的狀態下受孕，對於自己跟胎兒都會有加倍助益唷！

像是「多樣化的均衡飲食習慣」就可以從日常培養，如多攝取富含優質蛋白質的豆魚肉蛋類，以幫助生理組織發展與機能維持；當然，妳也可以選擇熱上一碗老石滴雞精，輕鬆補充容易被人體吸收的小分子蛋白質。

2014年轉眼間就過去了，想起去年的這個時候，”老石”這個名字都還沒想出來呢！但找雞的足跡已經從台灣的西岸跨到東岸；去鹿野拜訪李先生時途經這大片鳳梨田，心想：這樣的好山好水，產出的東西怎會不好呢？所以我們後來的宣傳物上都會有這樣一句文案：”食物若是生得天然，人們就會活得美好”。就是受這個景的啟發而來的。

這一年，似乎做了些事，也似乎一事無成，但這一路上受到朋友們的幫助卻從沒少過；從找雞開始，到找到棲身之處，到商品正式開賣，每個環節都有貴人適時伸出援手，真的是滿懷感謝！也讓我們深切地感受到台灣這塊土地的良善與溫暖，即便這條路不好走，我們至今也不敢有些許懈怠，深怕辜負了這麼多人的期待。

原本只是想做個雞肉鬆雙蛋炒飯，但看到冰箱內還有剩餘一些玉米，索性加入炒飯裡，意外的美好啊！

若是家裡沒有玉米粒的話，也可以做個單純的雞肉鬆雙蛋炒飯喔～

感謝與肯尚健康管理中心合作的前Nonzero主廚-Ada為老石設計的滴雞精入菜菜單，自大阪阿倍野辻調理師專門學校深造歸國的Ada，擅長使用台灣在地的產銷履歷蔬果與現撈時令海鮮作為主角，融合日式創意元素，展現特殊的食膳思維。

這次Ada為大家示範的是鮮蔬雪花雞湯，用蔬菜的鮮甜爽口調和滴雞精的醇厚濃郁，佐以鮮嫩的豆腐花，口感滑順、清爽的鮮蔬雪花雞湯會讓你忍不住一口接一口，喝下肚後從不僅滿足了胃蕾，溫暖了胃囊，連四肢、全身都暖和了起來喔~

如果你也在家試做了這道料理，別忘了在粉絲團跟我們分享一下吧！ 

老石發現，台灣還是有非常多的人在為這塊土地努力耕耘、踏實服務人群，為提供好生活而努力，很開心的~ 在好朋友的介紹下，老石遇上了這樣一位志同道合的好夥伴：「Bon Vivant 肯尚健康管理中心」，接下來老石與肯尚的合作，除了增加一個實體通路外，還將結合肯尚在食品營養上的專業，及追求高生活品質的理念，展開一系列的合作。

肯尚鑒於許多人只會在生病的時候求助醫生，卻絲毫不重視平日的自我照顧，肯尚推崇的是：「想擁有健康的人生，就應該從建立良好的生活方式開始！」依每個人的健康狀態做餐飲的客製及設計各式教學課程，從學習挑選當令的食材、烹飪教學、到建立起運動習慣等等，一步步改變生活的步調，帶你從懂吃、會吃，再到享受生活，循序漸進的建立起健康的生活方式，如同老石的堅持，依著自然踏實的步伐找回美好生活的根本。

於12月份起，在肯尚也買得到老石囉！未來，肯尚健康管理中心也將依每位會員的身體需求，建議補充適量的老石滴雞精，除此之外，老石也會不定期會參與肯尚主辦的假日市集、健康講座，甚至在假日餐會裡將老石滴雞精入菜，製作成精美的菜餚喔～　

營養健康兼顧美味的聰明食補

東方人傳承下來的生活智慧，手術後就該燉個老母雞湯，讓病人補補元氣、恢復體力，而這老媽媽的生活智慧其來有自。根據報導，手術後需要多進食營養價值高又清淡的食物，尤其是優質動物蛋白質，來幫助傷口癒合，修補跟重建受傷的組織，老石滴雞精擁有大量容易讓人體吸收的小分子胺基酸如「精胺酸」、「纈胺酸」及「離胺酸」，能夠增強肌肉組織以及加速傷口癒合，對於術後患者是很好的營養補充品。除了省去費時的燉煮，更已事先過濾掉對身體有負擔的脂肪與膽固醇，讓病人只吃進健康跟美味，少掉多餘不必要的負擔！