目前分類:找雞札記 (3)

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對於產品的要求,老石只有一個很單純的信念:「唯有能給至親好友吃的健康好食材,我們才想分享給大家」。

目前很榮幸地有幾位前輩願意跟我們配合,這些農友前輩們均堅持飼養全程不投藥的理念多年,雖然飼養的雞種不同,各自也有不同的特色與秘方,但相同的是那份回歸天然的初衷以及不與主流市場妥協的堅持,這些都和〝老石〞的理念不謀而合!

在此也要特別感謝前輩們的支持與鼓勵!雲林莿桐太子雞林老闆一家台南柳營李老師與師母台南佳里柯先生柯太太屏東高樹陳大哥與葡萄姐。往後我們的滴雞精、雞湯等產品都會以他們所飼養的無毒雞來製作。

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為了找到無毒(不投藥)飼養規格的農家,我們透過網路搜尋和文獻蒐集,最後找出十多家符合條件的農家,初步篩選七家進行實地探訪。

第一天清晨我們來到了雲林,在莿桐與古坑分別拜訪兩家農友;雖素未謀面,農友們依然熱情款待,包括現撿土雞蛋讓我們嘗試生吃,雖然有幾分顧慮,但面對熱情招待卻之不恭,於是硬著頭皮將杯子湊近嘴邊,仔細一聞,其實並無異味,跟想像中的腥味有很大不同,入口後把蛋黃壓破,也絲毫沒有異味,於是一口氣將它吞入肚,說也奇怪,嘴裡竟留下淡淡的清甜味,出乎意料的深刻體驗,讓我們對以〝無毒雞為食材〞的理念更添加了幾分信心!

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為了做出一碗天然高品質的滴雞精,老石首要的任務就是找到全台最優質的雞農!就這樣憑著信念和一股傻勁,開啟了我們的〝尋雞之旅〞。  

「當你真心渴望某件事時,全宇宙都會聯合起來幫你」。

初次踏入陌生的養雞事業,我們始終保持著謙虛學習、樸實進取的心態,特別感謝馬修大哥與阿湯哥的引薦,讓我們在一月初能夠到台南柳營與台東鹿野拜訪兩位老師。

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