目前分類:雞源介紹 (4)

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莿桐蒜頭雞誕生的故事源自於林爸爸多年前的一場大病,原本住在台北鬧區的他下定決心轉換生活型態、返璞歸真,脫去西裝回到雲林家鄉拿起鋤頭看天吃飯,天然飲食的樸實生活就從大病初醒開始。

林爸爸在莿桐老家一公頃多的無耕作林地,養起了母親所留下的那九隻源自於日據時期的台灣原生雞種。  

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『那時候,大家都還不知道〝有機〞是什麼,我就開始不噴農藥了!』

二十多年前李老師開始幫父親打理柚子園,發現農工不但大量使用農藥,更不知道那可能對人體造成很大的傷害,於是他下定決心捨棄農藥,讓生態平衡不只是在教課書裡,而是能被實現的信仰。

有一年颱風,毀了農場近大半的有機香蕉,沒想到原本養在有機農場的幾隻雞,居然對這些香蕉有興趣,於是李老師就開始嘗試用農場內的各種有機蔬果餵養雞隻,這些吃有機蔬果長大的「幸福雞」就越長越好、越養越多。

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曾在日本東京工大研究物質循環的柯先生,原本只是退休後隨意在後院養了幾隻雞,卻因為異味引來鄰居抗議,有著微生物專業背景的他想到利用泡過的茶葉來緩和氣味,但卻意外發現發酵茶葉對雞隻還有更多益處,從此讓他對養雞這門學問產生了極大的興趣!

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雞和人一樣無法躲過疾病的侵略,而多數的雞農都習慣用藥劑來抵抗,但有著日本職人不服輸精神的柯先生,花了3年的時間專研日本文獻、做田野試驗,終於在茶葉酵素中找到可以幫雞隻提升免疫力、增進消化的益生菌。

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一甲多的農地上有一條清澈的小渠道,是給雞喝水的地方,農場獨有的氣味,不是雞腥味,而是陽光的味道,得天獨厚的沙石地,隨著大雨就能沖刷所有髒汙,農場陳大哥維持了大地最原始的模樣,就像是雞天生該存在的地方。

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陳大哥的雞非常活潑好動,就如同照片裡的模樣,喜歡飛躍、跑跳,更愛爬到樹上棲息,一甲多的天然農地,說是屬於雞的開心農場一點也不為過!

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