老石。做好食

為了找到無毒(不投藥)飼養規格的農家，我們透過網路搜尋和文獻蒐集，最後找出十多家符合條件的農家，初步篩選七家進行實地探訪。

第一天清晨我們來到了雲林，在莿桐與古坑分別拜訪兩家農友；雖素未謀面，農友們依然熱情款待，包括現撿土雞蛋讓我們嘗試生吃，雖然有幾分顧慮，但面對熱情招待卻之不恭，於是硬著頭皮將杯子湊近嘴邊，仔細一聞，其實並無異味，跟想像中的腥味有很大不同，入口後把蛋黃壓破，也絲毫沒有異味，於是一口氣將它吞入肚，說也奇怪，嘴裡竟留下淡淡的清甜味，出乎意料的深刻體驗，讓我們對以〝無毒雞為食材〞的理念更添加了幾分信心！

談到〝味道〞這件事，無毒飼養牧場令我們一行人感到驚訝的第二個點也在於〝味道〞，牧場內幾乎沒有臭味，跟慣行的雞寮、雞舍有很大的差異，初步判斷這跟餵養的食物、飼養的密度等等因素有絕大的關係！

第二天的旅程是從台南直奔第一站美濃，接著拜訪了屏東高樹的「無毒好拾雞」

高樹陳大哥的牧場是這幾天拜訪下來佔地最大的，有一甲兩分多，但只飼養兩千多隻雞(朋友總開完笑說他是做身體健康的)，而且擁有得天獨厚的砂石地，最大的好處是不太會累積糞便等髒汙，一場大雨下來就能沖洗得一乾二淨，這也是牧場幾乎聞不到甚麼味道的原因！(當然，不吃慣行飼料更是重要！)

尋雞之旅來到了第三天，老實說已經十分疲累了，這三天都是靠著Google Map以及農友的指引從雲林一路到台南、高雄、屏東，最後一天又回到台南拜訪兩處牧場。

這次的旅程收穫滿滿，對於養雞的專業知識也更上一層樓，心裡對於理想中的雞源輪廓也開始有了雛型，初步選定了其中四家，要再做更深入的了解以確保品質無虞。

to be continued...