『那時候,大家都還不知道〝有機〞是什麼,我就開始不噴農藥了!』

二十多年前李老師開始幫父親打理柚子園,發現農工不但大量使用農藥,更不知道那可能對人體造成很大的傷害,於是他下定決心捨棄農藥,讓生態平衡不只是在教課書裡,而是能被實現的信仰。

有一年颱風,毀了農場近大半的有機香蕉,沒想到原本養在有機農場的幾隻雞,居然對這些香蕉有興趣,於是李老師就開始嘗試用農場內的各種有機蔬果餵養雞隻,這些吃有機蔬果長大的「幸福雞」就越長越好、越養越多。

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農場主人李老師選擇了土雞的主流雞種「黑羽土雞」作為培育對象,擁有足夠運動量的黑羽土雞肉吃起來肉質結實有彈性,久燉不柴,味道香甜,層次豐富,是台灣人最熟悉的土雞風味。

柳營蔬果雞萃取的滴雞精,湯體清透帶有光澤,香氣猶如現煮的雞湯,甚至有人在喝了之後,覺得像是品嚐到優質咖啡般,在餘韻中竟帶了點淡淡清香的果酸味!

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『做天然本來就辛苦,回不回本沒關係,愛護這土地,賺到健康最重要!』 用一股傻勁熱愛土地,走一條跟別人不一樣天然食品路,以無毒雞的排泄物作為天然肥料,一切都以自然生態循環為圭臬。

土裡最樸實的味道,就是李老師堅持20年人土共生的最好成果,而這也是老石對天然信仰的追求。

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