為什麼要喝滴雞精? 陳婉馨營養師 提到
冷冷的冬天,又到了台灣人愛進補的季節了,天冷總是特別容易覺得手腳冷冰冰,大家的的想法,可能都事吃麻辣鍋、羊肉爐、薑母鴨、藥燉排骨等都能驅寒兼補身,只是有些可能高油脂、高鈉的湯底、配料含有高普林,並非我們優先的健康新選擇,要吃得健康又補身真的不容易,我們可以利用簡單的老石滴雞精,每包內含支鏈胺基酸>178mg營養密度高、零膽固醇及不添素、零膽固醇及不添色素與防腐劑的滴雞精增加湯底的營養密度讓民眾再家健康料理不求人,

老石滴雞精好食5特色:

  1. 嚴選雞隻-為求作出一碗優質產品,從源頭把關堅持無毒飼養150天營養價值最高的雞隻為主要選擇。
  2. 自然放養-無毒飼養因為不打抗生素雞隻生長較慢且生存不易,所以老石利用天然食材與有機蔬果最為飼料增加雞隻抵抗力 。
  3. 原汁原味-不增加滴雞精對人體負擔呈現最原始滋味,蒸煮過程不添加任何調味料、香料、色素與防腐劑。
  4. 古法製成-經由8小時恆溫蒸煮避免過度蛋白質高溫破壞,不加一滴水,冷卻後將油脂分離降低脂肪含量,零膽固醇、富含膠原蛋白、高含量支鏈胺基酸,滿足不同族群的營養需求。
  5. 完整檢驗-原料成品均通過SGS品質檢驗合格,就是讓民眾好食好安心。

健康飲食原則:

★美國自1991年即開始推動“5 a Day” Campaign,鼓勵民眾一天吃五份新鮮蔬菜水果,實施5年後有了相當的成效,不僅癌症發生率每年下降了0.7﹪,死亡率亦降低了0.5%,各國已陸續跟進推廣。故於 2000 年又提出了「蔬果579」的蔬果健康飲食原則。

★台灣由於生活壓力再加上飲食西洋化及疏於健康管理,使癌症及心血管疾病發生率,高居國人死亡原因的前三名,且佔死亡人口約 45%。根據台灣癌症基金會發表的文獻,認為癌症可以飲食調整增加蔬果攝取、運動、維持理想體重、戒菸及避免二手菸害等方法來預防。

彩虹飲食原則蔬果的色彩大致有紅、橙、黃、綠、紫、黑、白等7色,多彩猶如雨後彩虹,每種顏色含有各種植化素;對人體均有不同益處,例如:紅色蔬果含有維生素A、茄紅素、類胡蘿素等能維持血管彈性、增加血液循環自然增加記憶力。世界衛生組織與各國健康飲食指引中,都鼓勵民眾多吃新鮮蔬果,讓蔬果營養成分發揮有力健康的效益,進而遠離癌症威脅、降低慢性病發生。

蔬果入菜,每日蔬果5+5這樣的飲食非常適合高血壓病友,我們所謂的得舒飲食,得舒(DASH)飲食是美國一個大型臨床研究的簡稱,研究原名是Dietary Approaches to Stop HypertensionDASH,得舒飲食的成果非常顯著,證實了一套全方位的飲食方式,不但可以降血壓,降血脂肪,減低心血管疾病風險,更可以有利於骨質的健康。

 

吃堅果用好油:烹調選用好油:橄欖油、葡萄籽油、葵花子油、芥花油、沙拉油...等,依不同烹調方式選擇適合用油。涼拌、低溫烹煮使用橄欖油,大火煎、炒使用沙拉油。每天吃1湯匙(10)無調味堅果。如:花生、松子、核桃、杏仁、黑白芝麻、腰果、夏威夷豆等,或將堅果加在菜餚也都是非常適合生菜的料理喔。這項飲食原則也是得舒飲食原則之一。

 

 

陳婉馨 營養師個人簡介

 

學歷:中山醫學大學 營養科學研究所 碩士 (2008年畢)

經歷:輔英科技大學 保健營養系 兼任講師(2013~迄今)

            國立台灣大學醫學院附設醫院雲林分院 營養師(2008~2010)

           中州科技大學 保健營養系 兼任講師(2008~2011)

           台中市私立光華高工 健康護理兼任教師(2008~2009)

證照資格:

營養師專業證照、糖尿病衛教師專業證照、HACCP專業認證、教育部部定講師證書、

中餐丙級(葷素食)烹調技術士、 烘焙食品(麵包)丙級、腎臟病專科營養師、長期照護

營養師Level1~3證明 、癌症營養師證明

 

 

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