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老石。做好食

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老石,為理想生活而堅持,唯有踏實,才符合老石的高品質,他相信『食物若是生得天然,人們就會活得美好。』

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  • 11月 14 週五 201420:32
  • 找雞札記【III】喜獲千載難逢好〝雞〞緣

10329120_1428837847374262_6723155414380254224_n對於產品的要求,老石只有一個很單純的信念:「唯有能給至親好友吃的健康好食材,我們才想分享給大家」。
目前很榮幸地有幾位前輩願意跟我們配合,這些農友前輩們均堅持飼養全程不投藥的理念多年,雖然飼養的雞種不同,各自也有不同的特色與秘方,但相同的是那份回歸天然的初衷以及不與主流市場妥協的堅持,這些都和〝老石〞的理念不謀而合!
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  • 個人分類:找雞札記
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  • 11月 12 週三 201420:23
  • 找雞札記【II】長征千里 滿載而歸

10155193_1424322234492490_8126619287096169965_n為了找到無毒(不投藥)飼養規格的農家,我們透過網路搜尋和文獻蒐集,最後找出十多家符合條件的農家,初步篩選七家進行實地探訪。
第一天清晨我們來到了雲林,在莿桐與古坑分別拜訪兩家農友;雖素未謀面,農友們依然熱情款待,包括現撿土雞蛋讓我們嘗試生吃,雖然有幾分顧慮,但面對熱情招待卻之不恭,於是硬著頭皮將杯子湊近嘴邊,仔細一聞,其實並無異味,跟想像中的腥味有很大不同,入口後把蛋黃壓破,也絲毫沒有異味,於是一口氣將它吞入肚,說也奇怪,嘴裡竟留下淡淡的清甜味,出乎意料的深刻體驗,讓我們對以〝無毒雞為食材〞的理念更添加了幾分信心!
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  • 個人分類:找雞札記
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  • 11月 10 週一 201419:47
  • 找雞札記【I】出啼試聲 未完待續

10012640_1419975614927152_572310707_o為了做出一碗天然高品質的滴雞精,老石首要的任務就是找到全台最優質的雞農!就這樣憑著信念和一股傻勁,開啟了我們的〝尋雞之旅〞。  
「當你真心渴望某件事時,全宇宙都會聯合起來幫你」。
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