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原本只是想做個雞肉鬆雙蛋炒飯，但看到冰箱內還有剩餘一些玉米，索性加入炒飯裡，意外的美好啊！
若是家裡沒有玉米粒的話，也可以做個單純的雞肉鬆雙蛋炒飯喔～
食材：
皮蛋 1顆
雞蛋 2顆
白飯 2碗
新鮮玉米粒 100g
蔥末 適量
老石健康雞肉鬆 適量
麵粉 少許
雞油 一大匙
鮮奶油 少許 (可省略)
調味料：
鹽巴 適量
黑胡椒 適量
作法：
1. 皮蛋切片，撒上一層薄薄的麵粉後，下鍋兩面煎香。
2. 把煎過的皮蛋切丁備用。
3. 雞蛋打散後，加入少許鮮奶油(若沒有鮮奶油，也可省略此一步驟)。
4. 熱鍋後，倒入一大匙雞油，加入打散的雞蛋快炒，炒至半熟後，加入白飯一起拌炒。
5. 將玉米粒、步驟2的皮蛋丁一起加入鍋內拌炒。
6. 加入適量的鹽巴及黑胡椒提味，即可起鍋。
7. 食用前在炒飯上撒上一層老石健康雞肉鬆，以及適量的蔥末即可。
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