目前分類:老石堅持 (4)

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雖說最後確認配合的農友,已經是經過我們再三確認,從理念、環境到整體飼養流程都合乎無毒規格的標準,但說實在的,在還未經過科學檢驗的證實,心裡還是沒有百分百的踏實。

於是我們與現今台灣市場最具權威的食品檢驗單位SGS做了多次的討論,檢驗的周延程度連SGS的人都說:「台灣沒有廠商這樣在驗的!」 (原因跟費用有關);但老石的標準就是要做出樂於給自己小孩吃的安心食品,所以該花的還是得花。

除了常見的農藥、重金屬等項目外,光在動物用藥這塊,我們單一家雞農的檢驗就高達143項,除了政府公告不得檢出的項目外,屬於合法用藥的部份我們也幾乎全部都驗了,把非必要的檢驗,也列入必要的考量,這就是老石的堅持!

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好的設計應該以人為本,所以在商品設計的每個細節,我們都試著讓自己歸零,回到源頭、初衷去思考:這個東西的功能是甚麼?對消費者的價值是甚麼?消費者實際在使用時的情境是甚麼?然後想盡辦法去找出最佳的執行方案。

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譬如包材的選擇,一般人認為再普通不過的東西,我們一樣仔細地去思考怎樣做最安全、怎樣做消費者使用起來最方便?然後上窮碧落下黃泉地去找出最完美的包材。

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「甚麼?你們的滴雞精是自己做的? 」這是老石團隊成員近日與朋友間聊天,很常聽到的一句話。

是的,這就是老石團隊的堅持,堅持親自去鄉間尋找雞源,確認是無毒規格的雞源之後,再堅持隔水悶蒸七個小時,滴粹出最佳口感以及營養價值的滴雞精

我們堅持不找食品代工廠合作是因為,〝若不能所有環節都在我們嚴格的管控下進行,就是不安心!”近年來滴雞精的品牌如雨後春筍般地冒出來,但有幾個牌子是像我們一樣按部就班親手生產每一包產品的?

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「堅持全程不投藥的雞農這麼難找...為什麼老石不專心跟一家配合就好,還一口氣找了四個分散在各地的農家呢? 」

曾經,我們被問過這樣的問題,但…老實說起因非常單純,一開始只是擔心單一雞農養的雞隻數量不夠多,所以決定多找幾家,自從深入拜訪各個農家後,即被這些農家的堅持、努力所感動,考量後我們決定每一家都不放過!讓美好的事物都能不被埋沒、都能被消費者看見!

老石也因此有了意外的收穫,各家的雞因為飼養配方與雞種的不同,產出的滴雞精口感濃淡不一,卻也因此同時滿足了不同喜好的消費者,更棒的是,四家雞農不會同時沒有雞!讓老石在產品的調度上,也更有彈性。謝謝這些努力不懈的農家,因為有了你們的堅持,老石才能做出好食!

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